Los concursantes de Masterchef visitan InterContinental Madrid

“Miguel de la Fuente y Abilio Garrido reciben a los concursantes de Masterchef”

En Intercontinental Madrid, fue estupendo recibir a los concursantes de Masterchef, tuvimos una jornada de lo más divertida y esperamos que todos los consejos que compartieron con ellos nuestros compañeros Miguel de la Fuente y Abilio Garrido les hayan servido para continuar con fuerza el resto del programa.

Reportage RTVE 6

Para nosotros también fue un día especial pues pudimos percibir la ilusión en todos y cada uno de ellos. La visita comenzó en nuestra planta -2 en las cocinas y de ahí realizamos un tour en el que Miguel les conto la gestión de la cocina en un gran hotel, donde el volumen de trabajo es muy elevado diariamente, pudiendo llegar a tener más de 1000 comensales.

Reportage RTVE 2

También les habla sobre nuestro aclamado Brunch bajo el gran chandelier del lobby principal, en el que se monta una rotonda con más de 200 referencias gastronómicas. Miguel les recomienda comenzar por el marisco, pasando por los huevos benedictine donde habrá un chef elaborándolos al momento. Otro de los puntos muy atractivos del hotel es nuestro chef peruano Max Ipanaguirre, elaborando sushi y ceviches en vivo, fusionando comida japonesa con peruana. Variedades de paellas, pescados y carnes y para el momento más dulce más de 50 miniaturas de todo tipo de postres, elaborados por nuestros maestros pasteleros Jesús Puebla y Raúl Gil.

Reportage RTVE 3

Para finalizar nuestro primer maitre Abilio Garrido, les muestra tres tipos de montaje siempre con bajos de plata, el montaje básico del Restaurante el Jardín donde se incluyen variedades de sales y un bol para distintas referencias de aceite. Para el brunch de los domingos se incluye doble tenedor trinchero y cubierto para el postre, en este caso además 3 copas, para el agua, vino blanco y tinto. También les enseña un menú cerrado de gala en el que además de los tres tipos de cubiertos necesarios, se incluye una copa de champán para realizar un brindis inicial.

Reportage RTVE 4

Esperamos de todo corazón que fuera una visita agradable para todos los concursantes y sobre todo que hayan aprendido con nuestros dos grandes profesionales. Para ver el video completo se encuentra en el siguiente link: http://www.rtve.es/alacarta/videos/masterchef-6/clasemc6gestionhotelera/4624341/

Como siempre os esperamos tras nuestra puerta giratoria en Intercontinental Madrid.

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