La Gran Tradición en Estilo Gourmet 2ª Edición de “Hotel Tapa Tour”

Una de las actividades más populares y tradicionales que se pueden realizar en Madrid, y en el resto de España, es ir de tapas. Los orígenes son inciertos y muchas leyendas hay sobre su creación. Una muy conocida data del reinado de Alfonso X el Sabio. El soberano impuso servir una porción de comida junto a la bebida para prevenir los efectos perjudiciales del alcohol. Según otras fuentes populares, el origen está en Sevilla. El calor atraía a las moscas y, para evitar la entrada de estas y otras impurezas los vasos de vino, los taberneros ponían una rebanada de pan con algún embutido por encima a modo de cubierta.

Sea como fuere sus inicios, ha ido evolucionando desde la forma de aperitivo más sencillo hasta convertirse en una forma nueva y particular de entender el arte culinario. Por eso, en InterContinental Madrid acogemos la segunda edición de “Hotel Tapa Tour” del 15 al 25 de junio.

La primera ruta gastronómica de este estilo nace para mostrar el cambio del ritmo de vida de los hoteles. No sólo se duerme en ellos, sino que también se puede comer y de manera espectacular. Por esta razón, durante diez días tenemos la forma perfecta para explorar esta nueva gastronomía de una manera divertida y asequible.

Se proponen dos categorías: la Concurso y la Solidaria. La primera competirá por el primer puesto de los 32 participantes, con tres diferentes rangos: tapas de la tierra (elaboradas con carnes, aves o vegetales), del mar (elaboradas con pescados o mariscos) y del cielo (de dulce sabor). Durante el certamen, tendrás la oportunidad de valorar y puntuarlas a través de un sistema de voto electrónico.

La segunda es la novedad de esta edición. Se quiere dar a conocer las buenas prácticas de los hoteles responsables y sensibilizar a la sociedad sobre la importancia de la sostenibilidad ambiental, económica y social. No sólo en el ámbito turístico, sino también en la vida cotidiana. Cada tapa solidaria estará vinculada a una causa social o ambiental, cuyos beneficios serán donados a dicha razón.

InterContinental Madrid reproducirá su cocina cinco estrellas en versión miniatura. Con dos propuestas de originalidad indiscutible entra en el mapa de la tournée culinaria. Su opción a concurso es Taco de pollo con curry rojo, en la categoría de tierra. Consiste en pollo con curry en una oblea de trigo, cilantro fresco y cebolla morada. No necesitamos tenedores, es apta para comer con las manos.

El aperitivo solidario consiste en un guiso de setas con endrinas y yema de huevo atemperada y ligeramente trufada. Los beneficios estarán destinados a Mensajeros por la Paz. La organización no gubernamental tiene como objetivos la creación de hogares funcionales para niños y jóvenes privados de ambiente familiar o en situación de abandono, integración y protección para las víctimas de la violencia de género y atención a las necesidades de las personas mayores.

El maridaje elegido casa a la perfección: Legaris Verdejo, medalla de oro en New Wave Spanish Wines Awards 2011, y Legaris de Crianza, cuyo envejecimiento en barrica ha sido de 12 meses, son los acompañantes de dichas propuestas. El blanco se servirá con el Taco de pollo con curry rojo y el tinto con el Guiso de setas y yema trufada.

Todo ello estará ambientado con la música de la Terraza InterContinental. De martes a miércoles el piano en vivo llenará de notas musicales la tarde, y los jueves y viernes le unirá voz en directo. Pero los sábados, quien toma la voz cantante es el grupo de música alternativa.

Una oportunidad para salir de las tapas más tradicionales y poder disfrutar de su versión más gourmet.

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