Concurso a la mejor tapa del Mundo

Nuestro Chef Miguel de la Fuente consigue la Mención de Honor en el concurso por la mejor tapa del mundo”

Miguel de la Fuente participó el jueves 5 de abril en el concurso de tapas granadino organizado por la empresa de eventos gastronómicos Gustatio junto con la Cámara de Comercio de Granada. En él se elegió la mejor tapa del mundo y SÍ, habéis leído bien “La mejor tapa del mundo”. Nuestro Chef obtuvo la Mención de Honor con su tapa y no podemos estar más orgullosos.

Una veintena de establecimientos de toda España tuvieron cita en la Huerta del Sello. Por parte de la ciudad granadina El Asador Centro, El Conjuro, El Secreto de Humphrey, Garden Plaza, Hotel Saray, La Causa Mediterránea Nikkei, La Cuchara de Carmela, La Milagroa e Irreverente, Laseda, Los Pinos Casa de Comidas, Marely Casualbar, Príncipe 17 Resto-Bar, Sibarius, TTT Granada y Puesto 43.

Los establecimientos hosteleros que se desplazaron desde otras ciudades fueron:
El Quinto (Gijón), El Jardín del Hotel InterContinental Madrid (Madrid), Es Molí des Comte (Palma de Mallorca), Haritza (San Sebastián), Lihados (Sabadell), Yubá (Málaga). Entre ellos figuran ganadores de distintos concursos de tapas celebrados a nivel nacional.

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Para nosotros es un placer que Miguel de la Fuente haya sido invitado para este concurso y para la ocasión deleitó al jurado con un “Ssam de Lechazo, Kimchi Cítrico y Lima”. “Es un plato de la cocina Coreana que se come envuelto en una hoja de verdura” comenta Miguel. Utiliza el lechazo lacado para fusionarlo con nuestra gastronomía, el Kimchi y la Lima para aportar picante y un toque cítrico. Todo el conjunto es una montaña rusa de matices en boca, la frescura de la lechuga que lo envuelve completa una tapa potente y con mucha personalidad. Se come con las manos y queremos dar a conocer, que en un hotel de 5 estrellas también hay comida urbana dentro de su oferta gastronómica. Una tapa de lo más apetecible que se puede disfrutar en nuestro Restaurante El Jardín.
Los establecimientos hosteleros que se desplazaron desde otras ciudades fueron:
El Quinto (Gijón), El Jardín del Hotel InterContinental Madrid (Madrid), Es Molí des Comte (Palma de Mallorca), Haritza (San Sebastián), Lihados (Sabadell), Yubá (Málaga). Entre ellos figuran ganadores de distintos concursos de tapas celebrados a nivel nacional.

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El jurado estuvo compuesto por distintos Chefs, el director del concurso y el vicepresidente de la Cámara de Comercio de Granada realizaron una cata a ciegas. “Nos hemos quedado a las puertas pero estamos orgullosos con esta especial Mención de Honor”, nos comentó Miguel desde Granada.

Desde el 6 hasta el 15 de abril se podrán degustar en 18 establecimientos de Granada las tapas presentadas al concurso. Por supuesto, desde InterContinental Madrid, os animamos a cruzar nuestra puerta giratoria y venir a disfrutar de todas las creaciones de Miguel de la Fuente y entre ellas el “Ssam de Lechazo, Kimchi Cítrico y Lima” premiado con una “Especial Mención de Honor”

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