Comiendo en los mercados de Madrid

¿Un mercado? ¿Qué tiene de especial? Su concepto ha cambiado con los años. Además de poder encontrar alientos frescos de la mejor calidad, ha revolucionado el turismo; pasando de ver a vivir. Existe una extensa oferta gastronómica. Muchos de ellos se han convertido en verdaderos emplazamientos para comer.
Para descubrir una ciudad debemos ir más allá de visitar el centro histórico, hay que perderse por las calles y sorprenderte con su carácter. Para poder conocer Madrid debemos adentrarnos a los lugares más frecuentados por los gatos. Los mercados son perfectos para vivir la capital. Existe una gran cantidad de ellos destinados a la restauración donde encontramos tanto comida de la abuela como las nuevas tendencias en comida asiática.
Desde el InterContinental Madrid os queremos facilitar la visita presentando tres propuestas en las inmediaciones del hotel.

Mercado de Chamberí

Dentro de todos sus rincones destacamos La Chispería. Este proyecto gastronómico ha combinado el aire castizo del barrio de Chamberí, o de “los chisperos” (de ahí su nombre), con la realidad del barrio y la gastronomía actual, donde la fusión cultural y gastronómica está más que presente. Han creado un concepto castizo/mestizo, punto convergente de los 6 puestos de comida del mercado.
Pero si quieres un poco de mar, El Loco Antonelli es la típica taberna de puerto, con platos de costas de toda España, como el gallego o el canario, pero también con guiños internacionales.

Mercado de Vallehermoso

Lleva abierto desde 1930, pero ha sido en los últimos años cuando ha entrado a formar parte del circuito gastronómico de la ciudad. Sus esquinas cada día están más codiciadas y tener sitio no siempre es fácil.
Destaca su devoción a las cervezas artesanales como Drakkar Cervecería, con nueve grifos de cervezas artesanas, sidra e hidromieles; Craft19, con un estilo neoyorkino; Prost Chamberí, más de 90 referencias y comida casera castiza y Cervezas La Virgen, primer punto de venta exclusivo en Madrid.
También encontramos puestos únicos como Kitchen154, laboratorio gastronómico de comida picante; Sitho Trufa&CO, el único bar especializado en trufa de la capital y Kint Gastrocrazy, una oda a la comida sin gluten.
Sin olvidarnos de los asiáticos como Tuk Tuk y Washoku y por último el momento dulce con La Crêpa.

Mercado de la Paz ‏

A pesar de estar un tanto escondido es una parada obligatoria en el barrio Salamanca.
Desde Salad Bar, donde te podrás crear tu propia ensalada, pasando por Casa Dani, un verdadero clásico de los 70s; podremos degustar una amplia variedad gastronómica internacional, destacando el café más gourmet en Cafes Toscaf.
Su fuerte es el postre de la mano de Mama Framboise. Su recién llegada de al mercado trajo las increíbles propuestas del maestro pastelero Alejandro Montes. Se despacha desde bollería a cookies y los coloridos macarons, traídos diariamente desde el obrador central de la pastelería. Además vende panes únicos, como el de centeno, trigo, semillas, chaparra, hogaza o integral. El más solicitado es el pan campestre. ‏

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